Betriebsbesuch im Gasthaus Linde in Diersburg: Familienbetrieb mit Geschichte und Herzblut
Im Rahmen eines Betriebsbesuchs am 11.11.2025 informierte sich Bürgermeister Andreas Heck über die Entwicklung und den Alltag im traditionsreichen Gasthaus Linde in Diersburg. Der Familienbetrieb blickt auf eine eindrucksvolle Geschichte zurück und steht beispielhaft für regionale Verwurzelung und gastronomische Leidenschaft.
Das Gasthaus Linde besteht seit 1760 und ist seit 2006 in 8.Familiengeneration im Besitz von Heiko Henninger, der das Haus gemeinsam mit seiner Familie führt. Ehefrau, Kinder und insbesondere Sohn sind fester Bestandteil des Betriebs – letzterer arbeitet als Koch aktiv in der Küche mit.
Neben dem Restaurant mit ca. 150 Plätzen verfügt die Linde auch über einen großen Festsaal, der bis zu 150 weiteren Personen Platz bietet und sich ideal für Familienfeiern, Vereinsveranstaltungen und Tagungen eignet.
Im Jahr 1990 wurde ein Gästehaus mit 8 Zimmern errichtet. Im Jahr 2020 folgte ein weiteres neues Gästehaus mit 15 Zimmern. Heute umfasst der Betrieb neben dem Stammhaus und dem neuen Gästehaus auch mehrere liebevoll eingerichtete Ferienwohnungen. Besonders bekannt ist die Ferienwohnung „Goethehaus“, die Platz für eine vierköpfige Familie bietet und mit ihrem stilvollen Ambiente sowie historischen Details viele Gäste begeistert. Die Einrichtung im Gästehaus erinnert mit dekorativen Elementen aus alten Klassenzimmerböden der früheren Diersburger Schule an die Geschichte des Ortes.
Heute beschäftigt die Familie Henninger rund 45 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, inklusive Aushilfen. Neben dem Restaurantbetrieb gehören auch eine eigene Wäscherei und die Goethehaus-Wohnung – die Platz für eine vierköpfige Familie bietet – zum Unternehmen.
Die Küche der Linde steht ganz im Zeichen regionaler Qualität: Frische, handgemachte Speisen und traditionelle badische Gerichte prägen das Angebot. Zwei erfahrene Köche sorgen gemeinsam mit ihrem Team für eine authentische und bodenständige Küche. Besonders beliebt sind die hausgemachten Spätzle – rund 1.000 Eier werden dafür jede Woche verarbeitet.
Darüber hinaus stellt die Familie Henninger auch eigene Dosenwurst und hausgemachte Marmelade her, die im Betrieb angeboten und verkauft werden. Diese Produkte sind bei den Gästen ebenso beliebt wie die regionalen Spezialitäten aus der Küche.
Bürgermeister Andreas Heck zeigte sich beeindruckt vom Engagement der Familie:
„Die Linde ist ein Paradebeispiel dafür, wie regionale Gastronomie mit Leidenschaft, Qualität und familiärem Zusammenhalt erfolgreich sein kann. Solche Betriebe prägen das Leben in unseren Ortsteilen und sind wichtige Arbeitgeber in der Region.“
Zum Abschluss des Besuchs nutzten alle Beteiligten die Gelegenheit, sich bei einem persönlichen Austausch über die Herausforderungen der Branche, die Bedeutung regionaler Produkte und zukünftige Perspektiven der Gastronomie zu unterhalten.
Das Gasthaus Linde bleibt damit ein echtes Stück Diersburger Geschichte – und ein Ort, an dem Gastfreundschaft und Tradition seit über 260 Jahren gelebt werden.
Hintergrund zu den Betriebsbesuchen
Um den Kontakt zu hiesigen Unternehmen zu intensivieren und sich mit diesen auszutauschen, besucht Bürgermeister Andreas Heck ab diesem Jahr regelmäßig Betriebe aus Hohberg.
In Hohberg ansässige Betriebe, die Interesse an einem Betriebsbesuch durch den Bürgermeister haben, können sich gerne bei der Gemeindeverwaltung melden: Per Mail an: rathaus@hohberg oder telefonisch unter 07808 – 8812.
November 2025
Hintergrund zu den Betriebsbesuchen
Um den Kontakt zu hiesigen Unternehmen zu intensivieren und sich mit diesen auszutauschen, besucht Bürgermeister Andreas Heck ab diesem Jahr regelmäßig Betriebe aus Hohberg.
In Hohberg ansässige Betriebe, die Interesse an einem Betriebsbesuch durch den Bürgermeister haben, können sich gerne bei der Gemeindeverwaltung melden: Per Mail an: rathaus@hohberg oder telefonisch unter 07808 – 8812.
